Menu végétarien détox

Menu végétarien pour une détox de rentrée !

L’été se termine et les changements de saisons sont toujours favorables au drainage de l’organisme.

C’est donc le moment d’offrir à notre corps une petite « toilette » salutaire.

Astuce : Je vous conseille LERECA Emonctoires, 1 sachet pendant 14 jours pour sa composition axée sur l’aide à l’élimination des toxines  il contient entre autre de L’artichaut qui  soutient la détoxification et contribue à un foie sain et au confort intestinal, du  pissenlit pour aider  l’élimination de l’eau, et le  soutien des fonctions d’élimination et de détoxication  de l’organisme. Plus tout un complexe synergique pour que l’organisme se purifie avant l’hiver !

Voici un menu détox qui accompagnera idéalement votre reprise en mains d’après l’été et vous aidera à chasser les toxines accumulées !  Un petit clin d’œil sympa pour la rentrée ! 

Voyons donc en vert ce repas avec :

En entrée, une salade de cœur d'artichauts au vinaigre de framboise


Pour 4 personnes
  • 4 à 6 cœurs d'artichauts* (je préfère les avoir frais si vous avez le temps pour les préparer, sinon les choisir déjà cuits (en conserve  ou surgelés))
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • Un mélange de ciboulette et de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère de cumin
l'artichaut bon pour la santé

1 - Coupez les cœurs d'artichauts en petits morceaux

2 - Ajoutez le vinaigre de framboise, le cumin et l'huile de noix

3 - Mélangez le tout et parsemez de ciboulette et de coriandre

Facile et entrée santé !


Le Saviez-vous ?

L’artichaut aide la détoxification du foie. Il est très bon marché, profitez-en pour en faire des cures d’automne !
Le cumin aide la digestion et il est traditionnellement utilisé pour lutter contre les levures (champignons). C’est une des raisons pour lesquelles on le sert avec certains fromages comme le munster. Il aidera le confort digestif souvent perturbé quand notre intestin héberge un peu trop d’hôtes indésirables comme les champignons !
La coriandre est remarquable pour aider la détox de l’organisme par sa richesse en chlorophylle mais aussi par son action carminative ! Elle est très favorable en cas de gaz intestinaux !
Je choisis l’huile de noix qui apporte des Oméga 3 indispensables à la santé.

Le plat : Blettes aux pignons de pins et à l'ail

Pour 4 personnes
  • Une belle botte de blettes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de pignons de pins
  • 1 cuillère d'huile d'olive vierge première pression à froid
  • Sel et poivre
Les blettes sont riches en magnésium

Lavez, épluchez et coupez en morceaux les blettes : feuilles et côtes. Tout se mange !
Faites les cuire 5 minutes à l'autocuiseur ou au cuit vapeur (Cuisson douce qui préserve les minéraux !)
Hachez les 2 gousses d'ail finement et faites les revenir dans l'huile d'olive.
Y ajouter les blettes que vous laissez revenir quelques minutes.
Mélangez les pignons de pins et salez et poivrez.

C'est prêt à être dégusté !




Le saviez vous ?


Les fibres sont excellentes pour aider nos bonnes bactéries intestinales qui s’en nourrissent, c’est ce qu’on peut appeler un effet « bifidogène » naturel ou un pré biotique. Les blettes sont délicieuses et riches en fibres ; elles présentent l’intérêt de contenir du magnésium et du potassium. Mesdames elles aideront à chasser l’eau en excès de nos cellules et d’éviter la rétention ! Voir mon article sur le magnésium.
Je mets de l’ail dans ce plat car c’est un aliment santé. Il contient de l’allicine et  permet de lutter efficacement contre les petits hôtes indésirables de nos intestins et de celui de nos enfants (vers, champignons…). C’est très fréquent, mais passe souvent inaperçu ! On vermifuge son chien tous les ans et on oublie que les enfants peuvent être concernés eux aussi !  Ma grand-mère utilisait l’ail pour nous vermifuger naturellement. Remède d’antan mais efficace !  
Si le sujet vous concerne, allez voir le CITRUMAX Lereca (pour purifier l’organisme) et c’est plus facile pour le palais des bambins….

Astuce !
Pour que l’ail soit plus digeste, n’oubliez pas de retirer le germe central

Comme dessert, pommes au four et petites faisselles

Pour 4 personnes

  • 4 belles pommes
  • 1 cuillère de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé

Lavez soigneusement les pommes (je les choisis BIO)
Couper le chapeau des pommes et les creuser pour retirer le cœur.
Saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé
Placez dans un plat à four
Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire 25 minutes environ.

Vous servirez les pommes tièdes avec la faisselle.

Le Saviez-vous ?

La cannelle aide à contrôler la glycémie, apporte des antioxydants et facilite la digestion ! En plus elle est savoureuse pour accompagner vos desserts. Une récente étude publiée dans la revue « Cancer Prevention Research » informe qu’un de ses composants l’aldéhyde cinnamique, pourrait lutter contre le cancer colorectal. Ces travaux effectués sur l’animal méritent d’être confirmés chez l’homme !
En attendant, n’oubliez pas de l’utilisez dans vos desserts !

Rédigé le  6 nov. 2015 14:29 dans Menu  -  Lien permanent

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